Туристический проект «Гастрономическая карта Владимирской области», подразумевающий знакомство туристов с регионом через национальную кухню и местные продукты, запущен в 2016 году.
По словам замглавы Комитета по туризму Владимирской области Елены Перескоковой, которые приводятся в сообщении, проект «Гастрономическая карта Владимирской области» — это «не карта с точками общепита, а межотраслевой проект, в который интегрируются сельское хозяйство, туризм, культура, образование, народные промыслы и ремесла».
«В проекте участвуют только лучшие шеф-повара региона, которые к тому же и очень хорошие рассказчики. Так что туристам будет не только вкусно, но еще и интересно», — отметила она.
В этом году при участии турэкспертов и представителей других вовлеченных в проект отраслей, были отобраны объекты показа и участия, а также региональные продукты и бренды. На втором этапе в тестовом режиме проект «опробовали» пилотные группы туристов: добровольцы в эти группы набирались через соцсети и сообщества туроператоров.
«Для тестовых туристов были организованы агротуры или гастрономические туры с целью адаптации турпродукта и его оптимизации. Был выработан механизм сопровождения турпродукта. Это значит, что сервис привозится буквально с собой. Тестовую группу сопровождают не менее четырех человек, которые, если что, могут и стол накрыть, и ассистировать шеф-поварам во время презентаций», — рассказала Е.Перескокова.
По ее словам, одна из важных задач проекта – это разработка и поддержка бренда национальной кухни. «Мы восстанавливаем старинные рецепты и адаптируем их для воплощения», — добавила она.
В регионе рассчитывают, что гастрономический проект поможет перезагрузке бренда «Золотое кольцо», 50-летие которого будет отмечаться в 2017 году.
«Совместно с участниками проекта — производителями, рестораторами, шеф-поварами и историками кухни, мы разработали программы с версиями меню трех периодов истории — «историческая русская кухня», «советская кухня» и «современная (новая) русская кухня», благодаря чему российские и иностранные туристы познакомятся с культурой и историей региона в формате дегустационных сетов, кулинарных мастер-классов, фермерских завтраков. Данный турпродукт специально разработан, чтобы обновить программы на маршрутах «Золотого кольца России», — отметила координатор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
Проект «Гастрономическая карта Владимирской области» уже получил поддержку Ростуризма. Опыт региона был рекомендован для распространения в других субъектах РФ.
(http://tourism.interfax.ru)