«Все гости фестиваля омуля смогут принять участие в приготовлении 500 литров ухи из байкальской рыбы, а после попробовать ее», — говорится в сообщении.
Будет также организована развлекательная программа, ярмарочная торговля продуктами от местных производителей, выставка-продажа сувениров.
Фестиваль омуля проводится на Байкале уже третий год. В 2015 году гостями праздника стали 400 человек, в 2016 г. — более 1 тыс. человек. «Планируется, что в этом году участие в мероприятии примет около 2 тыс. гостей», — отмечается в пресс-релизе.
Ранее сообщалось, что с 2018 года Минприроды РФ планирует ввести запрет на промышленный вылов омуля в Байкале, предполагаемый срок запрета — 3-5 лет.
Согласно исследованиям байкальского филиала ФГБНУ «Госрыбцентр», последние 10 лет наблюдается неуклонное снижение запасов омуля в водах Байкала. В настоящее время популяция находится в критическом состоянии: в 2008 году биомасса омуля впервые опустилась ниже 20 тыс. тонн, к 2013 году уменьшилась до 15,4 тыс. тонн, в 2016 году — до 10 тыс. тонн. Количество заходящих на нерест производителей сократилось в 4 раза.
Причиной снижения популяции омуля ученые называют период маловодья в бассейне Байкала и браконьерство во время нереста.
Омуль — эндемик Байкала, является ценной промысловой рыбой и своеобразным гастрономическим символом озера. В настоящее время основными его потребителями являются туристы.
Источник: http://tourism.interfax.ru
Фото: http://uraltest-expert.ru